oğlumun salatası

2013-03-21 22:21:00
oğlumun salatası |  görsel 1

malzemeler:göbek marul,salatalık,domates,yeşil soğan,3-4zeytin yapılışı:tarifi bende yok oğlum yaptı çünkü:)) Devamı

kuşbaşı etli alinazik

2013-03-21 22:18:00
kuşbaşı etli alinazik |  görsel 1

Malzemeler:2 orta boy  patlıcan,1 kase süzme yoğurt,3 diş sarımsak,1/2 kilo sote kuşbaşı et,2 domates,1 büyük soğan,yeşilbiber,sıvıyağ,tuz ,karabiber  Yapılışı:Yemeklik doğranmış soğanımızı sıvıyağda kavuruyoruz.Etimizi de koyarak kavuruyoruz.Domatesleri ve biberleride küçük küpler halinde doğruyor ve ilave ediyoruz.Tuzunu da atıp kısık  ateşte sulanmasını bekliyoruz.Su koymuyoruz böylece daha lezzetli oluyor.İyice sulanınca yumuşayana kadar pişiriyoruz. Patlıcanları üzerlerine birkaç delik açarak fırında közlüyoruz.Soğuyunca soyup ince ince doğruyoruz.Çok sıcak olmamasına dikkat ediyoruz.Ilıkken  bir kenarda hazırlamış olduğumuz sarımsaklı yoğurdun içerisine bu  ılık patlıcanları ilave ediyoruz.Tabağa önce  sarımsaklı patlıcan üzerine de et koyarak hemen servis yapıyoruz.Afiyet olsun.... Devamı

meyveli keşkül

2013-03-21 22:09:00
meyveli keşkül |  görsel 1

malzemeler:1 litre süt,1 yumurta sarısı,4 yemek kaşığı nişasta(tepeleme),1 tane vanilya,1 su bardağı şeker, portakal-limon kabuğu rendesi, badem tozu,süslemek için:kivi,muz,portakal,damla çukulata yaplışı:Bir  kapta biraz süt ile nişastayı ezin (topaklanmaması lazım), tencerenin içine sütü koyup erittiğimiz nişastayı, yumurta sarısını ekleyip karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. Koyulaşmaya başlayınca şekeri ve rendelediğiniz portakal ve limon kabuklarınıda içine atın.badem tozunu katın. Portakal ve limon kabuğu rendesinin miktarı sizin damak zevkinize kalmış mesela ben çok az rendeledim daha az aromalı tadında sevdiğim için. Kaynamaya başlayınca vanilyayıda ekleyip birkaç dakika sonra ocaktan alın.Kaselere boşaltın. Üzerini kivi,muz,portakal dilimleriyle ve damla çukulatayla  süsleyin yada sade de servis yapabilirsiniz...Afiyet olsun...   Devamı

yeşil salata

2013-03-21 21:59:00
yeşil salata |  görsel 1

malzemeler:göbek marul,çeri domates,salatalık,yeşil soğan,maydanoz hepsi yeteri kadar sosu için:1tk hardal,yarım limon,3yk zeytinyağı yapılışı:tarife gerek yoktur sanırım:)) Devamı

domates çorbası

2013-03-21 21:54:00
domates çorbası |  görsel 1

malzemeler:4 orta boy domates,2 yemek kaşığı sıvı yağ,2 yemek kaşığı un,1 yemek kaşığı domates salçası,4 su bardağı sıcak su,Kaşar,Tuz yapılışı:Sıvı yağ tencereye alınıp un kavrulur.Kokusu çıkınca salça eklenip kavrulmaya devam edilir. 1-2 dk kavrulunca rendelenmiş domates eklenip iyice karıştırılır.Un salça ve domates özleşince suyu ilave edilir. Tuzu ayarlanıp kıvamını alıncaya kadar kaynatılır.Rendelenmiş kaşarla servis yapılır. Devamı

avcı böreği

2013-03-21 21:48:00
avcı böreği |  görsel 1

malzemeler:4 tane, yufka,200 gr. kıyma,1 tane soğan,2 yemek kaşığı bulgur,1 çay bardağı ceviz,1 yemek kaşığı salça,1 miktar maydanoz,tuz, karabiber,sıvıyağ Panelemek için:2 tane yumurta,galeta unu Kızartmak için:sıvıyağ yapılışı:Öncelikle soğanı yemeklik doğrayıp bir tavaya alalım, az bir sıvıyağı ile kavuralım. Üzerine kıymayı ilave edelim. Sonra sırası ile bulguru, cevizi ve salçayı ilave edelim karıştırmaya devam edelim. Karabiberi, tuzu, pulbiber ve kekiği ilave edelim sotelemeye devam edelim. Kıvama gelince üzerine ince kıydığımız maydonozu ilave edelim birkaç dakika kavurduktan sonra ocaktan alalım.Panesini hazırlamak için, çukur bir kaba yumurtaları kıralım, güzelce karıştıralım, bir kenara koyalım.Yufkaları üst üste koyalım, ücgen keselim, üzerine hazırladığımız harçtan yeteri kadar koyalım ve rulo olucak şekilde saralım. Panesi için, çukur bir kaseye yumurtaları kıralım. Sardığımız rulo avcı böreklerini önce yumurtaya batıralım sonra galeta ununa bulayalım.  Bir tavaya sıvıyağı alalım iyice kızdırıp içine börekleri atalım, nar gibi kızartalım sıcak servise sunalım. Afiyet olsun.... Devamı

kedidilli tiramusu

2013-03-21 21:27:00
kedidilli tiramusu |  görsel 1

malzemeler:1 paket kedidili bisküvi,3 su bardağı süt,6 yemek kaşığı şeker,4 yemek kaşığı mısır nişastası,1 yumurta sarısı,200 gr labne,1 paket vanilya Kedi Dilini Islamak İçin:1 su bardağı süt,1 yemek kaşığı nescafe,1,5 yemek kaşığı şeker yapılışı:Krema malzemelerini(labne hariç) tencerenin içinde karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp 200 gr labne peynirini ve vanilyayı içine atıp mikserle çırpın. dikdörtgen borcamın içine kedi dillerini ıslatıp, tepsiye dizin. Muhallebiyi döküp yayın. Süzgeç yardımıyla üzerine kakao eleyin. 1 gece buzdolabında bekletin. Afiyet olsun... Devamı

komşumda gün soframız...

2013-02-28 23:29:00
komşumda gün soframız... |  görsel 1

kısır,gül böreği,kakaolu kek,paşa lokumu,kabak tatlısı,turşu paşa lokumu malzemeler:2 çay bardagi toz seker,2 çay bardagi un,1 litre süt,3 yemek kasigi kakao,2 paket kram santi,1 su bardagi süt,Hindistan cevizi yapılışı;Seker, un ve kakao bir tencereye konulur. Süt yavas yavas eklenerek telle karistirilir. Orta ateste muhalebi kivaminda pisirilir. Hindistan cevizi serpilmis  dikdörtgen firin tepsisine siccaken bosaltilip düzgünce yayilir, sogutulur. Cukur 1 kapta 2 paket krem santi ve 1 bardak sütle çirpilir. Sogumus muhallebinin üzerine yayilir. Buzdolabinda sogutulur. Biçakla uzunlamasina ortadan  ikiye kesilir. Kisa kenardan 3 parmak eninde seritler kesilir. Kesik parçalar spatuyla yardimiyla rulo seklinde servis tabagina yerlestirilir. ... Devamı

haşhaşlı tatlı

2013-02-28 23:26:00
haşhaşlı tatlı |  görsel 1

malzemeler:4 yumurta,1su b.un ,1su b.şeker,1çay b.irmik,1çay b.sıvıyağ,1çay b.haşhaş tohumu,1çay b.süt,1pk.kabartma tozu.şerbeti için:2su b.şeker,3su b.su.üzerine çırpılmış krem şanti. yapılışı:malzemeler karıştırılıp kek yapılır ,diğer tarafta şerbet kaynatılıp ılıtılır.kekte ılıkken şerbet dökülür.şerbetini iyice çektikten sonra krem şantisi sürülür. Devamı

makarna salatası

2013-02-28 23:05:00
makarna salatası |  görsel 1

malzemeler:1pk düdük makarna,1 kase süzme yoğurt,2 haşlanmış havuç,1 haşlanmış patates,1 kase salatalık turşusu,1 küçük kase bezelye,biraz mayonez ,tuz yapılışı:makarnalar haşlanıp soğutulur.havuç,patates ve turşu küp doğranır,sonra bütün malzemeler karıştırılır. Devamı

kıymalı pizza

2013-02-28 22:59:00
kıymalı pizza |  görsel 1

malzemeler:2 su bardağı süt,yarım paket yaşmaya ,1 çay bardağı sıvıyağ,2 yemek kaşığı şeker,1 çay kaşığı tuz,aldığı kadar un.üzeri için:250 gr.kıyma ,1domates,2 yeşil biber,kaşar peyniri ,siyah zeytin,1 yemek kaşığı salça yapılışı:süt maya ve şekeri erittikten sonra yağı aldığı kadar unu ekleyip yumuşak bir hamur hazırlanır.20dk.mayalandırıp sonra tepsiye yayılır.diğer tarafta tavada kıyma salça domates biber hafif kavrulur,tuz karabiber eklenir.hamurun üstüne kıyma yayılır.20dk.daha bekletilir.sonra fırına verilir çıkarmadan 5dk.önce rendelenmiş kaşar ve zeytinler eklenir.sonra sıcak sıcak yenirr. Devamı

ağlayan pasta

2013-02-28 22:44:00
ağlayan pasta |  görsel 1

malzemeler:5 yumurta,1.5 su bardağı şeker,1su bardağı süt,1 su bardağı sıvıyağ,1 pk.kabartma tozu,1 pk.vanilya ,aldığı kadar un.üzeri için: 1 pk.krem şanti ,1 su bardağı süt.sosu için:1pk.çukulata sosu,2.5 su bardağı süt                   yapılışı:önce yumurta ve şeker ve daha sonra kek malzemelerini çırp.kekini pişir soğuduktan sonra önce krem şanti sonra çukulata sosu dök sonra servissss.  Devamı

yine yeni yeniden...

2012-11-06 11:14:00

Devamı

şuhut keşkeği

2011-01-23 21:47:00
şuhut keşkeği |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 1kg kadar keşkeklik(buğday)1bardak kadar nohut,1 zıpkın(dana boyun eti)tuz. Hazırlanışı bütün malzemeler çömlek içine koyulur.malzemelerin üzerine çıkacak kadar su dökülür.akşamdan mahalle fırınına koyulur sabaha kadar pişmeye bırakılır. bizde sabah kahvaltıda yenir.aynı şekilde düdüklüye konulup kısık ateşte 2-3saat pişecek şekildede hazırlanabilir.   Devamı

tandır kebap

2011-01-23 21:35:00
tandır kebap |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler malzemeler:1kg dana eti,tuz ,karabiber,sıvıyağ Hazırlanışı yapılışı:etler iri parçalar halinde doğranır.önce biraz suyla düdüklüde haşlanır.haşlanan etler sonra sıvıyağda tavada kızartılır.tuz karabiber eklenir,pilav ve patates kızartmasıyla sıcak servis yapılır.   Devamı

lahana sarma

2011-01-23 21:19:00
lahana sarma |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 1tane lahana,300gr kıyma,1 orta boy soğan,1yumurta,1çay bardağı düğü(köftelik bulgur)maydanoz,tuz karabiber,4-5yemek kaşığı sıvıyağ(2kaşığı salça için),1yemek kaşığı salça Hazırlanışı lahana yaprakları ayrılır tek tek haşlanır.diğer tarafta kıyma bulgur,sıvıyağ,yumurta,maydanoz,tuz,karabiber,birazda su koyularak yoğurulur.lahanalara sarılabilecek şekil verilir.kıymalı harç içine konarak sarılır.üzerine 2subardağı sıcak su koyarak ocakta pişirilir.bir tavada salça sıvıyağda kavrulur,biraz su eklenir.sonra sarmaların üzerine dökülür.pişmeye bırakılır.limonla servis yapılır.   Devamı

işkembe çorbası

2010-11-22 22:01:00
işkembe çorbası |  görsel 1

Malzeme Bir koyun işkembesi ,2 yemek kaşığı yağ ,3 kaşık un , sarımsak ,1 çay bardağı sirke,1yumurta sarısı,yarım limon suyu  Hazırlanışı: İşkembeyi güzelce temizleyip yıkadıktan sonra tencereye bol su ile birlikte işkembeleri bütün olarak koy ve  yarım saat haşlamaya bırak. Haşlandıktan sonra ayrı bir kapta 2 yemek kaşığı yağ ile 3 kaşık unu hafif ateşte kavurarak meyane yap. Bu meyaneyi soğuk su ile bulamaç haline getir ve haşlanan işkembeleri, işkembe suyunun içinden çıkarıp yapmış olduğunuz meyaneyi ocağın üzerinde karıştırarak işkembe suyunun içine ilave et. Diğer tarafta da ince ince kıyılmış işkembeleri bu suya ilave et ve kaynayana kadar karıştır. 10 dakika piştikten sonra ocagınaltını kapa. Ayrıyeten bir kabın içinde yumurta sarısı ve limon suyunu karıştır,ılıklaştırarak çorbaya kat.  Ayrıca dövülmüş sarımsak sirke ile karıştırılir ve arzu edenin tabağına yeteri kadar konur Devamı

saç kavurma

2010-11-21 18:12:00
saç kavurma |  görsel 1

MALZEME LİSTESİ: *500 Gr. Kuşbaşı Dana Eti *10 Adet Sivri Biber *3 Adet Orta Boy Domates *1 Adet Küçük Kuru Soğan,3-4sarımsak *sıvıyağ,tuz,baharat HAZIRLANIŞI: İlk başta yağı tavamıza koyuyoruz.küçük doğranmış etleri koyup suyunu çekene kadar kavuruyoruz.Daha sonra ufak ufak doğradığımız sivri biberlerimizi ilave ediyoruz.Biraz karıştırıp kavurduktan sonra ufak ufak kıyılmış soğanlarımızı ve sarımsakları  tavamıza ilave ediyoruz.Soğanlarımız hafif pembeleşinceye kadar karıştırıyoruz.Sonra kabukları soyulmuş ufak ufak doğranmış  domatesimizi ilave ediyoruz.Sonra orta derece ateşte biraz daha pişirin.Domatesler yumuşasın.Üzerine istediğimiz kadar tuz ve baharatları ekliyoruz.Kısık ateşte pişiriyoruz. ... Devamı

fırında levrek

2010-11-21 16:34:00
fırında levrek |  görsel 1

malzemeler:3adet levrek,2-3patates,2-3kurusoğan,1limon,3-4yeşilbiber,2domates,sarımsak,biraz zeytinyağı,tuz,tane karabiber. yapılışı:balıklar yıkanıp temizlendikten sonra tepsiye yağlı kağıdın üstüne yerleştirilir.soğanlar ince uzun kıyılır,en alta soğanlar yerleştirilir.soğanı ne kadar çok olursa okadar lezzetli olur.patatesler ince dilimlenir.balıklardan kalan boş yerlere dizilir.sarımsaklar aralara atılır.sonra biber domates ve limon dilimleriyle süslenir üstene zeytinyağı gezdirilir.tuz karabiber eklenir.fırına verilir. Devamı

karışık turşu

2010-11-21 16:25:00
karışık turşu |  görsel 1

malzemeler:karnıbahar,havuç,yeşilbiber,kırmızıbiber,salatalık,kırmızı pancar,yeşil domatessirke ,tuz,sarımsak yapılışı:hepsini küçük küçük doğra karıştır.kavanozlara koy sirke tuz koy kapağını kapat:)))))))) ayrıntıları annemde:)))) Devamı

profiterol

2010-11-21 16:19:00
profiterol |  görsel 1

Malzemeler1 su bardağı su 1 su bardağı un 125 gr margarin 3 adet yumurta Kreması için2,5 su bardağı süt 3 yemek kaşığı un 1,5 çay bardağı şeker 1 adet yumurta 1 paket vanilya Üzeri İçin1 paket hazır çikolata sosu ya da benmari usulü eritilmiş 80 gr bitter çikolata Hazırlanışı Küçük bir tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini koyarak kaynatın. Daha sonra 1 su bardağı unu ekleyerek iyice karıştırın. 2-3 dakika karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Ocağı kapatarak 10-15 dakika hamurun soğumasını bekleyin.Hamur biraz dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı hamura yedirmemiz gerekiyor ancak bu noktada önemli bir ayrıntı var. Yumurtaları teker teker hamura kırın ve birini iyice yedirmeden diğer yumurtayı kırmayın. Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmiş olduk. Bu kısım biraz yorucu oluyor ama hamurun kabarması için iyice karıştırmış olmanız gerekiyor. Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 10 dakika dinlendirin.Yağlanmış tepsiye, kaşık yardımı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak koyun Daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırına hamuru sürün. Hamurlar piştikten sonra kremasını hazırlayın. Vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı pişirin. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ekleyerek karıştırın. Profiterolün  pişen hamurlarına delik açarak ya da varsa krema sıkma torbası ile içlerini krema ile doldurun ve tepsiye dizin.Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine çikolata sosunu ya da benmari usulü erittiğiniz çikolatayı gezdirin. Afiyet olsun.. ... Devamı

su muhallebisi(palize)

2010-11-21 16:09:00
su muhallebisi(palize) |  görsel 1

malzemeler:5yemek kaşığı nişasta,5yemek kaşığı şeker,5bardak su,vanilya yapılışı:nişasta ve şeker soğuk suda iyice karıştırılır.sonra kaynatılır.sıcakken kaplara dökülür.bizde palizede denir,isteyen sıcakta yiyebilir. Devamı

un kurabiyesi

2010-10-25 22:27:00
un kurabiyesi |  görsel 1

malzemeler:1çay bardağı sıvıyağ,1çay bardağı pudra şekeri,yarım paket margarin,aldığı kadar un. yapılışı:margarinin çok yumuşak olması gerekli.bütün malzemeler karıştırılır.katı bir hamur yapılır(önce unu almıyacakmış gibi gelebilir ama yoğurdukça alacaktır).hamurdan ceviz kadar parçalar alınır.tepsiye dizilir fırına verilir. Devamı

tuzlu şekilsizler

2010-10-25 22:21:00
tuzlu şekilsizler |  görsel 1
tuzlu şekilsizler |  görsel 2

malzemeler:2yumurta(birinin sarısı üzerine),1çay bardağı yoğurt,1çay bardağı sıvıyağ,yarım kalıp peynir,1paket pakmaya,1çay bardağı ılık süt,aldığı kadar un ,tuz,maydanoz yapılışı:peynir rendelenir.pakmaya sütle eritilir.un hariç malemelerin hepsi karıştırılır.en son un katılıp ele yapışan yumuşak bi hamur yapılır.hamurdan koparılıp tepsiye konulur(çok düzgün olmasına gerek yok)sonra üzerine yumurta sarısı sürülüp fırına verilir. Devamı

patlıcan salatası

2010-10-25 22:08:00
patlıcan salatası |  görsel 1

malzemeler:2közlenmiş patlıcan,2diş sarımsak,1kase süzme yoğurt,zeytinyağı,tuz. yapılışı:patlıcanlar közlenip sarımsaklar ezilir.hepsi karıştırıp harmanlanır.üzerine zeytinyağı ve maydanozla süslenir. Devamı

ayva tatlısı

2010-10-25 22:03:00
ayva tatlısı |  görsel 1
ayva tatlısı |  görsel 2

malzemeler:1kg.ayva,her yarım ayva için 1yemek kaşığı şeker,1su bardağı su,1paket krem şanti,1subardağı süt.kırmızı rengi vermek için ben karadut reçeli kullandım. yapılışı:ayvalar soyulup ikiye bölünür.içinin çekirdek kısmı çıkarılır.tencereye dizilir.üzerlerine 1er yemek kaşığı. şeker gezdirilir.1er çay kaşığıda dut reçeli gezdirilir.tencerenin dibine su dökülür.ocakta pişirilir.devamlı kontrol etmek gerekiyor çok pişince dağılıyor.sütle krem şanti hazırlanır.ayvalar soğuyunca krem şanti konup servis yapılır . Devamı

kabak musakka

2010-10-25 21:27:00
kabak musakka |  görsel 1

malzemeler:1kgkabak,250grkıyma,1domates,2yeşilbiber,1kurusoğan,1yemek kaşığı salça,tuz,karabiber,2 yemek kaşığı sıvıyağ,kabakları kızartmak için sıvıyağ yapılışı:kabaklar küp doğranıp sıvıyağda kızartılır.kızarınca havlu peçeteye alınıp fazla yağı alınır.bir tavada ince doğranmış kuru soğan,yeşilbiber,kıyma kavrulur.sonra domates salça eklenir.tuz karabiber koyulup pişirilir.kabaklar fırın tepsisine dizilir.üzerine kıymalı harç koyulur.1subardağı sıcak su gezdirilir.fırına verilir.(üzeri domates,biberle süslenebilir.) Devamı

bamya çorbası

2010-10-25 21:14:00
bamya çorbası |  görsel 1

malzemeler:100gr kuru çiçek bamya,5-6 bardak tavuk suyu,100gr tavuk eti,1kuru soğan,1yemek kaşığı salça,4-5 yemek kaşığı sıvıyağ,1limon suyu,1havuç,tuz,karabiber yapılışı:önce bamyalar iyice ovulur,tüylerin dökülmesi sağlanır.sonra kaynayan suya atılarak haşlanması sağlanır.yumuşayınca süzgece alınır.hiç su değirmeden soğumaya bırakılır.soğuyunca ipleri çıkarılır.başka bir tencerede sıvıyağda salça,küp doğranmış havuç,ince kıyılmış soğan kavrulur.tavuk etide kuşbaşı doğranıp koyulur(önceden haşlanan tavuktanda küçük parçalar halinde konabilir)hepsi kavrulunca tavuk suyu konur.kaynayınca bamyalar eklenir.sonra limon suyu ,tuz karabiber eklenir.pişince kapatılır. Devamı

ıspanaklı kek

2010-10-19 17:30:00
ıspanaklı kek |  görsel 1
ıspanaklı kek |  görsel 2

                               oğlumun doğumgününden...                                                                                                                                                                  malzemeler:3yumurta,1,5su bardağı şeker,1çay bardağı sıvıyağ,1çay bardağı süt,1çaybardağı ıspanak püresi,aldığı kadar un ,1paket kabartma tozu,1paket vanilya.kreması için:2 paket krem şanti,2subardağı süt yapılışı:ıspanakları püre yapmak için tavada az yağlı kendi suyunu çekene kadar kavrulur.sonra blendırdan çekilir(ben kolay çekmek için sütle karıştırıyorum)bir kapta şeker ve yumurtalar beyazlaşana kadar çırpılır.sonra sıvıyağ ,sütlü püre,un,kabartma tozu, vanilya sırasıyla konur tekrar çırpılır.yağlanmış unlanmış fırın kabına dökülür.180 derecede pişirilir.pişip soğuyunca arası kesilip arasına ve üstüne  krem şanti sürülür ... Devamı

yayla çorbası

2010-10-19 17:00:00
yayla çorbası |  görsel 1

malzemeler:1çay bardağı kırık pirinç,1yumurta,1yemek kaşığı un,1subardağı süzme yoğurt,tuz,nane,sıvıyağ,karabiber yapılışı:pirinçler 5subardağı kadar suda haşlanır.bir tarafta un yumurta ve yoğurt karıştırılır.pirinç pişince suyundan alınıp yoğurdun üstüne yavaş yavaş katılarak ılıması sağlanır sonra pirince katalır.enson tuz katılır.sıvıyağda nane kavrulur,servisten önce çorbanın üstüne gezdirilir. Devamı