avcı böreği

2013-03-21 21:48:00
avcı böreği |  görsel 1

malzemeler:4 tane, yufka,200 gr. kıyma,1 tane soğan,2 yemek kaşığı bulgur,1 çay bardağı ceviz,1 yemek kaşığı salça,1 miktar maydanoz,tuz, karabiber,sıvıyağ Panelemek için:2 tane yumurta,galeta unu Kızartmak için:sıvıyağ yapılışı:Öncelikle soğanı yemeklik doğrayıp bir tavaya alalım, az bir sıvıyağı ile kavuralım. Üzerine kıymayı ilave edelim. Sonra sırası ile bulguru, cevizi ve salçayı ilave edelim karıştırmaya devam edelim. Karabiberi, tuzu, pulbiber ve kekiği ilave edelim sotelemeye devam edelim. Kıvama gelince üzerine ince kıydığımız maydonozu ilave edelim birkaç dakika kavurduktan sonra ocaktan alalım.Panesini hazırlamak için, çukur bir kaba yumurtaları kıralım, güzelce karıştıralım, bir kenara koyalım.Yufkaları üst üste koyalım, ücgen keselim, üzerine hazırladığımız harçtan yeteri kadar koyalım ve rulo olucak şekilde saralım. Panesi için, çukur bir kaseye yumurtaları kıralım. Sardığımız rulo avcı böreklerini önce yumurtaya batıralım sonra galeta ununa bulayalım.  Bir tavaya sıvıyağı alalım iyice kızdırıp içine börekleri atalım, nar gibi kızartalım sıcak servise sunalım. Afiyet olsun.... Devamı

kıymalı pizza

2013-02-28 22:59:00
kıymalı pizza |  görsel 1

malzemeler:2 su bardağı süt,yarım paket yaşmaya ,1 çay bardağı sıvıyağ,2 yemek kaşığı şeker,1 çay kaşığı tuz,aldığı kadar un.üzeri için:250 gr.kıyma ,1domates,2 yeşil biber,kaşar peyniri ,siyah zeytin,1 yemek kaşığı salça yapılışı:süt maya ve şekeri erittikten sonra yağı aldığı kadar unu ekleyip yumuşak bir hamur hazırlanır.20dk.mayalandırıp sonra tepsiye yayılır.diğer tarafta tavada kıyma salça domates biber hafif kavrulur,tuz karabiber eklenir.hamurun üstüne kıyma yayılır.20dk.daha bekletilir.sonra fırına verilir çıkarmadan 5dk.önce rendelenmiş kaşar ve zeytinler eklenir.sonra sıcak sıcak yenirr. Devamı