sakalaçarpan çorbası

2010-09-29 22:45:00
sakalaçarpan çorbası |  görsel 1

Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek 1 su bardağı ev eriştesi 1 çorba kaşığı nane 1 tatlı kaşığı salça 1 orta boy soğan 1 fincan sıvı yağ 1 çay kaşığı kırmızıbiber 8 su bardağı su veya et suyu Yapılışı: 3 su bardağı su ile mercimeği pişiririz. Mercimek piştikten sonra suyunu süzeriz. 5 su bardağı sıcak su veya et suyunun içine mercimeği ve erişteyi ilave ederiz. Ağır ateşte 15-20 dk pişiririz. Ayrı bir tavanın içine yağı, ince ince doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavururuz. Salça, nane, kırmızıbiber sos haline getirip, pişmiş çorbanın içine katılır. Sıcak servis yapılır. Devamı

közlenmiş kırmızı biber

2010-09-29 22:38:00
közlenmiş kırmızı biber |  görsel 1

Malzemeler 4 adet dolmalık kırmızı biber zeytinyağı sarımsak sirke Hazırlanışı Kırmızı biberler fırında közlenir. Kabukları soyulup çekirdekleri ayıklandıkan sonra şerit şerit kesilir. Bir kapta Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve sirke karıştırılır. Karışım kırmızı biberlerin üzerine dökülerek servis edilir Devamı

mercimek çorbası

2010-09-29 22:34:00
mercimek çorbası |  görsel 1

Malzemeler1 su bardaği kırmızı mercimek 1 adet soğan 1 adet patates 1 adet havuç 1 kaşık un Tuz,karabiber limon 2 litre su Hazırlanışı Mercimekler iyice yıkanıp nişastası tamamen gittikten sonra düdüklü tencereye alinir, patates, havuç, soğan kabukları soyulup düdüklüye doğranıp ilave edilir. Su, az karabiber ve biraz tuz eklenip düdüklünün kapaği kapatılır ve 10 dakika kaynatılır.Daha sonra bir tencereye sıvıyağ konur ve un ilave edilir.un kavrulunca az su dökülür ve karıştırılır ateşten alınan düdüklünün içindeki çorba blendırdan  geçirilerek  tenceredeki yağin üzerine süzülür ve karıştırılır eğer kıvamı koyu ise biraz daha kaynamış su ilave edilir ve 10-15 dakika ateş kısılır ve kaynatılır. Devamı

hellimli salata

2010-09-29 22:28:00
hellimli salata |  görsel 1

HELLİM PEYNİRLİ SALATA  Malzemeler 250 gr hellim peyniri, 1 adet küçük boy  göbek, 2 adet domates,  konserve mısır, yeşil soğan, 2 adet yeşil biber, 1 adet salatalık, 1 çorba kaşığı zeytinyağı sosu için1 kahve fincanı zeytinyağı, 1 adet limon suyu, tuz, YapılışıSalata malzemelerini yıkayıp suyunun süzülmesini sağlayın. Domatesleri, soğanı ve salatalıkları iri doğrayın. Biberleri de halka şeklinde doğrayın. Göbek yapraklarını iri bir şekilde ister elinizle ister bıçakla kesin. Salata malzemelerini salata tabağına yerleştirin.  Bir tavaya zeytinyağını koyun. Yağ ısındıktan sonra  kestiğiniz hellim peynirini koyun. Her iki tarafını da kızartın. Daha sonra salata tabağına düzgünce yerleştirin. Sos malzemelerini karıştırın. Salatanın üzerinde gezdirdikten sonra servise sunun Not: Salatayı sofraya koymaya yakın peynirleri kızartıp sosu gezdirin. Aksi taktirde peynirlerini sertleşecektit. ... Devamı

hindistan cevizli kurabiye

2010-09-29 18:11:00
hindistan cevizli kurabiye |  görsel 1

Malzemeler 1 Paket margarin, 1 su bardağı şeker 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya Aldığı kadar un, 1 su bardağı hindistan cevizi, 2 Adet yumurta Hazırlanışı Margarin, vanilya,  şekeri, bir yumurtanın tamamı, ikinci yumurtanın akını ayırarak sarısını kabartma tozuyla karıştırın. Sonra içine  hindistan cevizinin yarısını ve un ilave ederek yoğurun. Hamurdan küçük bezeler koparıp elinizle yuvarladıktan sonra önce ayırdığınız yumurta akına sonra da kalan hindistan cevizine batırılıp tepsiye dizin. Fırında hafif pembeleşinceye kadar pişiriniz. Soğuduktan sonra servis yapınız. Afiyetolsun Devamı

mantar kurabiye

2010-09-29 17:57:00
mantar kurabiye |  görsel 1

MALZEMELER:* 2 yumurta * 1 paket margarin  ( 250 gr) * 1 su bardağı un * 1 su bardağı  şekeri * 2 paket mısır nişastası ( 400 gr) * 1 paket kabartma tozu * 1 çorba kaşığı kakao   YAPILIŞI:   - Hamur yoğuracağınız kaba yumuşamış yağı, pudra şekerini, yumurtaları ekleyip krem haline gelene dek karıştırın. - Un,nişastayı ve kabartma tozunu da ekleyip yoğurun. - Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. - Gazoz kapağını kakaoya batırıp hamurların orta kısmına bastırıp çekerek mantar şekli vermeye çalışın. - Önceden ısıtılmış 170ºC deki fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirin. Devamı

susamlı simit

2010-09-29 17:47:00
susamlı simit |  görsel 1

Malzemeler: 1 çay bardağı sıvıyağ 1 paket margarin (yumuşak) 1 çay bardağı soğuk sirke Yarım çay bardağı soguk su  1 çay kaşığı dolusu tuz  1 yumurta (Sarısı içine, beyazı dışına) 1 paket kabartma tozu  Alabildiği kadar un  Üzerine susam Yapılışı: * Öncelikle bir kaba yumuşak margarini koy. Elinle karıştır. Sonra üzerine Sırayla sıvıyağı, sirkeyi, Yumurtanın sarısını ve tuzu kat .Ve yine güzelce elinle karıştır iyice. Kabartma tozuna biraz un karıştır, ve un kata kata yoğurmaya başla. Hamur elini bırakana kadar un kat. yumuşak bir hamur olsun. Daha sonra eline küçük bir beze al. Rulo şeklinde uzun uzun kalem gibi hazırla. Onları küçük küçük simit gibi kıvır. * Hazırladığımız küçük simitlerin bir yüzünü yumurta beyazına batır ,sonra susama batır. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye diz.(bir yumurta yetmeyebilir) * 200 dereceli fırında pişir. Üzeri kızarana kadar. Afiyet olsun. ... Devamı

barbunya pilaki

2010-09-28 17:48:00
barbunya pilaki |  görsel 1

MALZEMELER 1 su bardağı kuru barbunya, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet orta boy soğan, 1 adet havuç, Yarım demet maydanoz, 1 çay kaşığı şeker, 1 adet limon 2diş sarımsak HAZIRLANIŞI Barbunyayı kolay ve çabuk pişmesini sağlamak için bir gece suda bekletelim. Kullanmadan önce de bol suda tekrar yıkayalım. Önce yemeklik doğradığımız soğanları pembeleşinceye dek zeytinyağı ile kavuralım. Sonra küçük küpler halinde doğradığımız havucu  barbunyalarımızı, 1 çay kaşığı toz şekeri ve 2 bardak suyu da ekleyip düdüklü tencerede 20 dakika veya normal tencerede 30-35 dakika pişirelim. Piştikten sonra ağız tadımıza göre 1 veya 2 tatlı kaşığı tuzu da katıp servis tabaklarına alalım. Üzerine limon sıkıp, ince kıyılmış maydanozla süsleyelim. Sıcak veya soğuk olarak servis yapılabilir Devamı

zeytinli açma

2010-09-24 23:53:00
zeytinli açma |  görsel 1

MALZEME: 5 su bardağı un 2 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 2 çorba kaşığı margarin (oda sıcaklığın) 2 çorba kaşığı zeytin ezmesi 1paket yaşmaya  2 tatlı kaşığı şeker 2 tatlı kaşığı tuz 1 yumurta(yumurtanın akı hamurun içine , sarısı üzerine) YAPILIŞI: sütü ılık ve sicak arası ısıtın. yaşmayayı, şekeri ilave edip iyice karıştırın ve 15 dakika kadar mayalandırın. Unu genişce bir kaba eleyin. Ortasını havuz gibi açın. Sıvıyağı, tuzu ve mayalı sütü  ortasına boşaltın yoğurun. Kulak memesi sertliğinde bir hamur olması gerekiyor. Hamuru sicak bir yerde iki kat kabarana kadar üzeri kapalı bir şekilde mayalandırın.daha sonra parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve yarım santim kalınlığında inceltin. Üzerine margarinden biraz sürün birazda zeytin ezmesi . Daha sonrada hamuru yuvarlayıp burun ve simit şeklinde iki ucunu birleştirin.Tepsiye aralikli olarak dizin. Bu sekilde de tekrar  hamur kabarana kadar bekleyin. Yumurta sarısını üzerine sürün. Susam ve çörek otu serpin.  firinda uzeri kizarana kadar  firinlayin ... Devamı

kaşarlı mantar

2010-09-24 23:40:00
kaşarlı mantar |  görsel 1

malzemeler: 300gr mantar 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ 6-7dilim kaşarpeyniri karabiber-tuz yapılışı:mantarlar dilimlenir,sıvıyağla birlikte tavada sotelenir.sulanıp suyunu çekene kadar pişirilir.karabiberi tuzu eklenir.sonra küçük bir fırın kabına alınıp üzerine kaşarlar dizilir.fırında kaşar eriyip kızarana kadar pişirilir.sıcak servis yapılır. Devamı

KALP PATATES

2010-09-23 20:31:00
KALP PATATES |  görsel 1

pişirmeye kıyamadığım patates Devamı

selamlar...

2010-09-23 17:04:00

  yıllardır zevkle yaptığım yemekleri paylaşmak çok zevkli olacak Devamı